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潮汕传统小吃：【五果甜汤】
(2017-11-28 07:56:53)
标签：
五果汤潮汕甜汤潮汕小吃焰火玲珑美食 |
分类： 汤汤水水 |
五果汤是潮汕传统小吃之一，同时也是民间的传统保健食品。
潮俗以桂圆、白果、莲子、薏米、百合为补中健脾食物，合煮为甜汤，入秋后多吃，称为五果汤。
秋季天气干燥,皮肤爆裂,必须先调理好五脏六腑。此汤能滋润心.肝.脾.肺,调理肠胃，祛斑美容美白等功效，最宜秋冬时节饮用。
五果甜汤，也是春节期间家家必备的甜品。亲戚朋友往来，先上一碗五果汤，作为接待客人的食品，意为大家人平平安安，甜甜蜜蜜，幸福安康。
我没有按传统的材料来做五果甜汤，家里原有的材料，挑了几样，花生、薏米、茨实、莲子、红枣，再加上桃胶和鹌鹑蛋，炖好后，糖水喝起来比较稠，口感也较为丰富。
材料：花生，薏米，茨实，莲子，红枣，桃胶，鹌鹑蛋，冰糖，清水
做法如下：
/花生和薏米洗干净，浸泡三小时。/新鲜莲子和茨实下锅前要先灼水，冲洗沥干水分待用。/鹌鹑蛋煮熟，剥壳待用，/捞出花生和薏米，放入陶瓷锅内，下红枣、莲子，注入适量清水煮至花生、薏米和莲子软烂。/放入茨实、桃胶、鹌鹑蛋和冰箱，大火煮开，小火煮半小时后即可出锅。附图：
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http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_2208912212_4_1.html
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