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入秋必饮清湿热祛骨火--【粉葛土茯苓煲扇骨汤】
(2017-10-25 06:42:49)
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粉葛土茯苓煲扇骨汤秋季养生汤水焰火玲珑美食杂谈 |
分类： 汤汤水水 |
入秋失败的南方，气温变化较大。
冷暖交积，忽冷忽热，此时养生上宜清湿热、祛骨火，特推荐一款老少皆宜的粉葛鲜土茯苓煲猪扇骨汤。
粉葛，肉质纯白，味甜如梨，且纤维少，有健肌退热、生津止渴、增强骨骼、延缓衰老的作用。新鲜野生土茯苓煲出来的汤水甘鲜可口，有祛湿清热、解毒、通利关节的功效。蜜枣清甜甘润，能润肺益气生津；陈皮醇香可口，能理气化痰润燥。猪扇骨含骨髓丰富，又因肉质少所以不肥腻，中医认为它入汤后能养阴益气补髓。合而为汤，清润可口，具有祛骨火、清湿热、养阴益髓、生津润燥的功效。
材料：粉葛，鲜土茯苓，陈皮1片，蜜枣，猪扇骨，生姜，盐，清水
做法如下：
/粉葛和鲜土茯苓削皮，粉葛切大块，土茯苓切厚片，待用。/猪扇骨洗干净，飞水后用流动水冲去血沫，捞出。/所有材料放入锅中，注入适量清水，大火煮开，调小火煲3小时。/最后下少许盐调味，就可以饮用。附图：
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http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_2208912212_4_1.html
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