自20年前在环市路邂逅蕉叶后，隔三差五的就要去搓一顿。
后来，做了全职家庭主妇，有时间可以在家里自己折腾，再加上某宝可以买到各种各样的原材料和调料，就尽量在家自己做吃的，毕竟这样既省钱也更干净卫生，起码自己买的都是真材实料，卫生方面也更有保障，当然自己做的出品也是不错的，家人一向捧场。

泰国菜以色香味闻名，第一大特色就是酸和辣。

这个估计跟当地的气候有关，闷热的天气，人没什么胃口，酸辣的食物能令人胃口大开，再加上泰国菜色彩艳丽，看起来就令人食指大动，特别有食欲。

这道青柠蒸鱼就是有名的泰国菜，色泽艳丽，酸酸辣辣的特别开胃，鱼肉香嫩软滑，还有青柠檬的香味，特别鲜美。
青柠檬蒸鱼连着做了二次，二次用的鱼都不一样，出品都不错，一样的好吃。

材料：鱼一条
辅料：青柠檬2个，红辣椒，香菜，蒜头，鱼露，白砂糖，盐，食用油

做法如下：
/红辣椒、蒜头、香菜切碎，放入碗中，挤入柠檬汁，下白砂糖、鱼露，拌匀待用。
/鱼洗干净，抹上少许盐，摆盘中，放入沸水蒸锅中蒸10分钟后取出。
/淋上滚烫食用油，摆上青柠檬片，再均匀淋上料汁后即可食用。

附图

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