立秋已过，天气还是一样的热。
炎热的天气下，人没什么胃口，中午我家一般是吃杂食比较多，由于花样繁多，孩子们倒也吃得不少。

今天中午做了薄壳粿条汤，这一碗可是我小时候最喜欢的吃食之一。
这个季节的薄壳新鲜肥美，煮成汤不仅能增加汤的鲜味，汤水变得特别美味，比下其他海鲜鲜甜得多了。搭配粿条做成粿条汤，既饱肚也美味，简直是百吃不厌。

薄壳粿条汤的一般做法，应该是汤水煮沸下粿条，等滚开了再放入薄壳和金不焕，加盐、油、味精调味后即可出锅。
我家儿子还比较小，连粿条混一起吃我不大放心，于是略为改动，先做好薄壳，再煮好粿条汤，粿条汤装碗后再放上薄壳，这样也很好吃。

炒薄壳做法如下：

材料：薄壳
辅料：金不换，蒜头，姜片，食用油，沙茶酱，生抽，鸡粉

步骤如下：
/薄壳买回来的时候是一串串的，摘出薄壳，清洗干净（放在清水中摘出含在壳中的漂浮物）
/热锅下油放入蒜头和姜片爆香。
/放入薄壳和金不换翻炒数下，壳便将打开时，放入沙茶酱.生抽.鸡粉兜均衡出锅。

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肉丸粿条汤做法如下：

材料：粿条，猪肉丸，肉汤
辅料：盐

步骤如下：
/猪肉丸放入汤中煮至浮起。
/粿条放入汤中，煮沸，下盐调味后出锅。

附图：

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http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_2208912212_5_1.html