又是一年端午节。
包粽子，爬龙船，拜祭祖先，各种各样的纪念活动。

潮汕人喜欢用新鲜的竹叶包粽子，每到节日前后，市场到处都可以见到一小捆一小捆的新鲜竹叶卖，刚买回来的竹叶要洗干净灼过开水晾凉才可以用，用鲜竹叶包出来的粽子竹香扑鼻，吃起来也更清新可口。

潮汕肉粽的用料特别丰富，一般都有十几二十种，大概有五香五花肉、腊肠、香菇（已经炒香）、虾米、干贝、咸蛋黄、去皮绿豆、红豆、花生、白果、栗子、萝卜干（已经炒香）、蒜头、糯米（拌油、盐、鸡粉、五香粉、炸大地鱼粉末）、竹叶、咸水草等等，其他的材料就看个人口味添加或减少。

未吃粽子，先闻粽香。

当浓浓的棕香味扑鼻而来时，令人无法拒绝，泡上一壶凤凰单枞工夫茶，听一曲潮汕乐韵，吃着喷喷香的潮汕肉粽子，那是一种最高享受。

材料：糯米、去皮绿豆、带皮五香五花肉，虾米、干贝、香菇（炒香）、蒜头、萝卜干（炒香）、新鲜竹叶、咸草

辅料：猪油、盐、酱油、五香粉、鸡精、糖、 大地鱼（炸香剁碎，主要用在搅拌糯米和绿豆上）

做法如下：
/所有材料提前准备好。
/取竹叶在尾部三分一处折成漏斗状。
/放入糯米，中间放入各种馅料，再加上糯米填满。
/把多余的竹叶折回盖住漏斗包裹好，绑上咸水草。
/把粽子放入锅中，以水盖过粽子为准，大火烧开，小火焖煮30分钟-1个小时。
/捞出挂于通风处，放凉后即可食用。

附图

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