年前购回来的鸭舌，放在冰箱的最底层，自己都忘记了。
前些天清理冰箱取出来的二大包鸭舌头，用一大半做了卤水鸭舌头，自己吃和给女儿带回学校跟同学分享，剩下少许，做了道美极鸭舌头。
鸭舌头二味，无论是卤水，还是美极，味道都是一级棒。

美极鸭舌头，网上有各种各样的做法和烹饪调料。
我一直没尝试过采用网上的做法，都只是单用味极鲜酱油来增色和调味，做出来的鸭舌头，无论卖相还是味道，都是极好的。

材料：冰鲜鸭舌头
辅料：蒜头，姜丝，大葱，食用油，特级味极鲜酱油，清水

做法如下：
/冰鲜鸭舌头洗干净，飞水后控干水分。
/锅内下少许食用油，爆香蒜头、姜丝、大葱。
/放入鸭舌头爆香，下味极鲜酱油，烧至入味后盛出装盘。

附图

更多家禽肉类做法：
http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_2208912212_13_1.html