近年来，天气质量真心令人担心。
一年到头除了雾霾回南天还是雾霾回南天。蓝天白云，那是极少极少可以见到的。
灰尘吸多了，吃些猪红、鸭血、鸡血、黑木耳除除肺里的灰尘非常必要。
“砖家”说靠吃些猪红、鸭血、鸡血、黑木耳清肺除尘那是很天真的做法。
不管如何，我想老祖宗留下来，能传承至今，总是有那么些道理的。

女儿想吃猪红，我怕市场买的猪红加了“料”，吃完不利健康。
自己对好温淡盐水，装保温壶内，到市场卖家禽的档口买新鲜鸭血，回家煮。
虽然麻烦点，但为了家人身体健康着想，再麻烦也值得。
鸭血、豆腐、肉糜、韭菜，几样便宜的食材，汇成一锅，味道到也不错。

屋外阴雨连绵，滴滴答答的就没个停歇，寒风冷雨，令人直发抖。
在这样的天气，热锅热菜镬仔端上桌，看起来就有胃口，吃进肚子也暖和，特别好味道。

材料：鸭血，豆腐，肉糜，韭菜
辅料：盐，鸡粉，食用油，生粉，胡椒粉，清水适量

做法如下：
/鸭血和豆腐切块，分别下沸水中汆水去除豆腥味和血腥味，捞出控干水分。
/猪肉剁成肉糜，下盐、鸡粉、食用油、生粉拌匀待用。
/韭菜洗净切好，放入镬仔中待用。
/锅内注入适量清水（高汤）煮沸，放入鸭血和豆腐煮开。
/肉糜下锅煮熟，下适量胡椒粉，盐和鸡粉调味。

/把煮好的豆腐血旺汤倒入镬仔中，移至固体酒精炉中保存温度。

附图

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