每次家庭聚餐，我总会准备几个餐前小菜，年菜当然也不例外。
市场看到翠绿鲜嫩的小黄瓜，真真勾人食欲，挑选几根，想尝试做成清爽脆瓜。
回家先用淡盐水浸泡15分钟，捞出横切好，下捣碎好的红辣椒、蒜头、柠檬汁、鱼露、白砂糖、小香芹拌匀，腌半个小时入味。
做好后的小黄瓜口感特别清脆，酸酸甜甜、微辣，相当可口。

材料：小黄瓜
辅料：红辣椒，蒜头，柠檬汁，鱼露，白砂糖，小香芹

做法如下：
1/小黄瓜用淡盐水浸泡15分钟，捞出切片。
2/辣椒去核后和蒜头放入捣擂钵捣碎。
3/把所有材料放入容器中，拌匀，放半小时入味。
4/吃前盛出即可。

附图

更多家常菜做法；
http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_2208912212_1_1.html