我虽不是东北人，但也喜欢东北菜，时不时的就会嘴馋想吃锅包肉、酱骨架、小鸡炖蘑菇、杀猪菜、羊肉饺子等等。

喜欢东北菜的豪爽，没有美丽的外表，但却是实实在在的量足味美。

双11见着价格便宜买的东北酸菜。
酸菜炖冻豆腐外边餐馆吃得多，自己在家做还是第一次。百度了个大概做法。第一次按网上普遍用的下了清鸡汤，炖好的酸菜炖冻豆腐总觉得少了点什么，过于寡淡，完全没有东北菜特有的味道。第二次再做这个菜，我下了用猪棒骨和金华火腿熬出来的高汤，总算是有那么点样子。下次再试下其他的，看下有没更好吃点。

材料：酸菜，冻豆腐，猪劲肉，番薯粉条
辅料：蒜头，葱头，姜，红辣椒，盐，鸡粉，清鸡汤，食用油

做法如下：
1/ 冻豆腐解冻后用刀切小块。酸菜洗干净拧干切丝。
2/ 猪劲肉切薄片，蒜头和葱头去衣切块，姜切丝。
3/ 番薯粉条提前用水泡开捞出沥干水分。
4/ 炒锅内下食用油，爆香蒜头、葱头和姜丝。
5/ 放入肉片溜熟，酸菜入锅煸炒，再放入豆腐略烧。
6/ 注入清鸡汤烧沸，慢火炖20分钟。
7/ 番薯粉条入锅，大火烧开略煮片刻，下盐和鸡粉调味，熄火。

附图

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