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酒香扑鼻【啤酒花生焖猪手】

(2015-09-09 09:41:40)
标签:

啤酒花生焖猪手

花生焖猪蹄

焰火玲珑

美食

杂谈

分类: 家禽肉类

酒香扑鼻【啤酒花生焖猪手】

 

猪手(蹄)指猪前腿,筋多、瘦肉相对比后腿来说比较多、紧实。
猪手含有丰富的胶原蛋白质,能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。
女士和孩子适量食用猪手,还是不错的。

花生有促进生长发育,健脑益智,健脾养胃,润肺化痰,养血通乳,延缓衰老,降低胆固醇,防癌等作用。

 

啤酒花生焖猪手,采用啤酒代替了水来焖煮,烹煮后猪手更加香软入味,且带着啤酒独有的浓郁的麦香,非常好吃,吃完也不觉得油腻。新鲜花生吸收猪手和啤酒的浓汁,特别咸香粉糯,好吃到停不了口。

 


酒香扑鼻【啤酒花生焖猪手】


酒香扑鼻【啤酒花生焖猪手】

 

材料:猪手半只,新鲜花生半斤
辅料:啤酒一罐,姜片,蒜头,青红辣椒,食用油,盐,老抽,红糖

 

做法如下:
酒香扑鼻【啤酒花生焖猪手】/猪手和花生清洗干净,青红辣椒去籽切块,姜切片,蒜头去衣。
酒香扑鼻【啤酒花生焖猪手】/取锅注入清水煮沸,放入猪手灼水,捞出过冷河,控干水分待用。
酒香扑鼻【啤酒花生焖猪手】/炒锅内下少许食用油,爆香姜片和蒜头。
酒香扑鼻【啤酒花生焖猪手】/放入猪手,煎香。注入啤酒(以没过猪手为准),大火烧开后小火焖20分钟。
酒香扑鼻【啤酒花生焖猪手】/花生入锅,炒匀。改中火焖至猪手软淋。
酒香扑鼻【啤酒花生焖猪手】/开盖后下盐、老抽、红糖调味,大火收汁,最后下青红辣椒,兜匀后即可出锅。

附图1-8


酒香扑鼻【啤酒花生焖猪手】 酒香扑鼻【啤酒花生焖猪手】 

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更多家禽肉类做法:
http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_2208912212_13_1.html

 

 

酒香扑鼻【啤酒花生焖猪手】

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