又到一年中最闷热的天气。
酷暑高温，开胃菜总是少不了的。
泰国菜中的凉拌菜是个不错的选择。
【泰式凉拌酸辣虾】，柠檬的酸、鱼露的咸、红辣椒的辣、虾的鲜，融合在一起，色彩艳丽，酸酸甜甜微辣，秒杀味蕾令人胃口大开。

材料：活虾500G
辅料：柠檬半只，红辣椒，蒜头，香菜，白砂糖，鱼露

做法如下：
/活虾灼熟后捞出，剥去外壳，放入容器中。
/香菜切段，辣椒去核后和蒜头放入捣擂钵捣碎。
/把捣碎的辣椒蒜头酱放入碗中，注入适量鱼露和白砂糖，柠檬挤汁，一起拌匀。
/放入香菜，再把酸甜酱汁淋上，拌匀就可以装盘。

附图1-6

  
  



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