龙眼，有补心脾、益气血、健脾胃、美容、延年益寿的功效。
龙眼入菜，淡淡的果香渗入虾仁中，别有一番风味。配上嫩绿的芦笋，爽脆、清淡，养生。

最近各种忙，当季水果入菜做好后，一直没时间整理出来发帖。
上个星期发了【荔枝马蹄排骨汤】和【荔枝生炒骨】二个菜，朋友们笑我慢几拍，荔枝都快过时了，才发帖。

我也不愿意的呀。
首先是给女儿报了暑期班，要接送上课。再来就是我弟弟整下一大滩烂事要我处理。
忙的我晕头转向的，整个人感到很累，心更累。

材料：龙眼，活虾，芦笋
辅料：橄榄油，盐

做法如下：
/龙眼扒去外壳，去核（赶时间的可省这一步骤），只留果肉待用。
/芦笋汆水后捞出，切段待用。
/活虾下沸水煮至7成熟，捞出扒壳待用。
/炒锅内下少许橄榄油，下虾仁，猛火兜炒片刻。
/芦笋入锅，下少许盐兜匀，再把龙眼入锅，兜匀后盛出装盘。

附图1-6

  
  




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