金桔性温、味辛甘酸；
具有行气解郁、生津消食、化痰利咽、美容护肤、开胃生津、醒酒的作用；
也有增强身体基能，预防感冒的功效。
是脘腹胀满、咳嗽痰多、烦渴、咽喉肿痛者的食疗佳品。

用糖渍金桔入菜，去油腻，也有保健作用。

我家俩熊孩子都不爱吃猪肉。
有时候买了猪肉或排骨，除了煲汤，就要想办法料理，才能让孩子们不挑剔，乖乖吃掉。
一般做酸甜的菜肴，我很少用调味料，多数用新鲜水果入味，做出来的肉带着新鲜水果的香气，特别好吃。

材料：排骨750G
辅料：甜金桔8粒，清水，盐，老抽，食用油

做法如下：
1/排骨洗干净，沥干水分。取10只蜜浸金桔待用。
2/炒锅内注入少许食用油，放入排骨，煎至两面金黄。
3/把金桔放入锅中，加适量清水，下少许盐调味，再放少许老抽调色。
4/大火烧开，加盖后小火焖15分钟，调大火收汁，出锅。

附图1-6
  
  

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