长尾螺，产于我国南方广东、广西、福建、海南等省沿海的泥沙中。

潮汕地区也将长尾螺叫棺材钉，实在有够难听的。

长尾螺看起来个头不小，但里面的肉其实真的很小很小。

烹饪（处理）不得法的，还带着一股泥沙特有的味道，所以价格一直都是很便宜的。

小时候，买长尾螺都是按袋算的，可见便宜程度。

今时不同往日，物价上涨，现在的长尾螺也卖到5块/斤了。

我家两熊孩子，从小就对海鲜特别喜欢，可又懒，不想动手，所以一般吃带壳海鲜的时候，都是我在旁边服侍着。

两熊孩子像燕子一样，排好队，就差张大嘴，等我投食。

材料：长尾螺一斤

辅料：紫苏一小把，姜，蒜头，食用油，盐，鸡粉，料酒，酱油

（买螺的时候要老板把螺尾剪掉，回家一定要撮洗干净。）

做法如下：

/炒锅内下少许食用油少热，放入姜和蒜头爆香。

附图：1-2

/放入长尾螺爆炒片刻，再淋上2汤勺料酒，兜炒匀后盖上锅盖焗5分钟。

/揭盖后倒入少许酱油，再把紫苏入锅，兜炒匀后即可出锅。

附图3-6

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