碗仔翅是一款常见于香港街头的仿鱼翅汤羹。

其材料以粉丝为主，淀粉将汤煮至浓稠，并加入老抽和生抽弄成棕色，佐以麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒油等。

碗仔翅本身没有鱼翅成份，但其外观与高汤鱼翅相近，并以小碗盛载，因而叫作“碗仔翅”。

自从学校附近开了家“食盈碗仔翅”，女儿放学后经常要求去吃碗当点心。

对于外边的食物，我一向不是很放心。

毕竟不知道添加了那些、、、、、，会引起什么样的后果。

于是找朋友买了鱼肚，自己料理。

用得放心，吃得开心。

最近女儿又特别不听话。
考试成绩差；课堂聊天、开小差；课外作业拖拉，且错题特多，字也写得特别马虎。
今天，语文课发了一张4A纸的同音组词填空（其实量很少），从下午4点半做到晚上12点，还没完成。
期间，我多次提醒，要认真、尽快完成作业。
等我忙到，拿来检查。
十分之一不会，十分之二错误，十分之三字写得特马虎。
火起、、、、、
娃，你这不是申请挨揍的节奏吗？
气冲冲，拿起鸡毛扫，打了十来下手臂。
再赶出门去，好好反省，什么时候想好了再进家门。
真真气死老娘我了。

材料：鱼肚，鸡架一只，黑木耳，粉丝，马蹄粉，清水

辅料：盐，鸡粉，香菜，葱，麻油，胡椒粉,浙醋 , 生抽,

做法如下：

/取锅一只，注入适量清水，放入姜片和洗干净的鱼肚，煮到水略烫手，熄火。浸上几个小时，鱼肚泡发软后捞出待用。

附图1-3

/鸡架削出鸡胸肉待用。其余部分砍件飞水。再入锅煮出高汤。

附图4-7

 


/马蹄粉加入适量清水，调成无糊状态，待用。

附图8-9

/把鸡胸肉切丝，鱼肚切小块，粉丝切段，黑木耳切小块，香菜和葱切小段。
附图10-12

/高汤煮开，先下木耳和粉丝，再放入鸡肉煮沸。

/把马蹄粉水注入锅中（边注入边搅拌，免得粘锅。），煮沸（汤越煮越浓稠）。
/最后放入盐，鸡粉，香菜，葱，麻油，胡椒粉,浙醋 , 生抽，拌匀熄火。

附图13-18

  
 








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