(切鸡绝对是个技术活。我表示............)

国庆带女儿去小洲村逛逛，路经多处果林，处处飘着烧鸡的香味，处处可见吃得热火朝天的人们。

本想午饭也找处果林歇歇，吃吃烧鸡，摘摘鲜果。

可女儿却不乐意，不愿意吃烧鸡，要吃村内街面小店摆卖的小点心。

难得放假，让孩子放松心情，也就随她意。

烧鸡没吃着，我却惦记着。

逛完回家，先去市场买鸡，回家自己折腾。

家里没有买烤箱，我用电饭锅焗，只要调料配搭得当，出来效果也很不错。

材料：现宰活鸡一只

辅料：盐焗鸡粉10G，老抽少许，蜜糖少许，花生油适量，姜片，葱

做法如下：

/鸡洗干净滴干水分，鸡身内外抹上焗鸡粉，按摩10分钟（更好入味），包上保鲜纸放入冰箱，做前取出。

附图1-2

/取少许老抽和蜜糖调匀，图抹于鸡身上，上色入味。

/半个小时后再抹上花生油，把姜片和葱放入鸡肚子里。

/电饭锅中铺上几片姜片和葱，预防粘锅。

/把鸡整只放入电饭锅中，接上电源，按煮饭功能，等按键跳闸时，闷5分钟左右，打开电饭煲，把鸡翻转，再按下按键。（具体时间看鸡大小而定，一般重复2-3次。）

（如没办法确认鸡熟了没，可用筷子刺鸡胸部分，拔出筷子后没血水流出的表示熟了）

附图3-6

PS：为了达到烧鸡效果，腌制前一定要把鸡身水分沥干。

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