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十八道菜馆

(2013-07-19 13:20:02)
标签:

十八道菜馆

白云新城

焰火玲珑

美食

顺德菜

分类: 讲饮讲食(猎食心得)

愿愿一周岁生日,当天晚上一家子人出去吃饭。

小姑子还要上班,小姑的男朋友也要值班,为了方便也迁就大家的时间,所以选了家附近的餐厅吃晚饭。

 

白云新城地大人少,绿化环境做得不错。

我和先生带着愿愿,提前出门,慢慢散步去十八道菜馆,顺便呼吸下新鲜空气。

 

十八道菜馆主要做顺德菜。

顺德菜在广东也算有名气,素有“食在广州,厨出凤城”之美称。

餐厅装修比较差,跟大排档差不了多少。

每次去我都会选择在户外露天吃,看看夕阳,吹吹晚风,喝喝小酒,倒也惬意。

到这家菜馆,一般都会选择吃鱼。

我个人特别喜欢古法制啜鱼这道菜,鱼肉鲜嫩,味道香浓,不愧为招牌菜,值得一试。

 

农家土猪肉汁

十八道菜馆
先不说这猪肉是不是农家猪,反正我就觉得不象是。
农家猪肉在揭阳的时候,吃得多。味道存于记忆中久久难忘。
这道猪肉汁不知道是不是由于烹制时间过长或其他的原因,肉咬起来象“烂布渣”,一点新鲜肉的感觉也没有;汤里下了太多的胡椒粉,喝起来除了胡椒粉的味道,就是一股腥味。


家乡红焖土猪肉

十八道菜馆
点的是家乡红焖土猪肉,送过来却的是红焖猪蹄。
叫了点菜的部长过来询问,回答却是另人好笑,说是红焖猪蹄比红焖猪肉贵得多,避重就轻就想把问题糊弄了事。
听了回答,另人气脑。
想想算了,还有客人在,也是愿愿的第一个生日,不想给自己和家人找不痛快的。

抛开强差人意服务态度,这红焖猪蹄出品倒还算不错。
猪皮焖得够入味,也筋道。

 

锅仔浮皮鱼松娃娃菜
十八道菜馆

 

鱼滑浸辣椒叶
十八道菜馆
鱼滑取肉和剁肉都没有处理好,吃在嘴中明显感觉到鱼刺骨的存在。

 

客家铁板酸菜豆腐
十八道菜馆

 

清蒸大罗非鱼
十八道菜馆

蒸的时间没掌握好,鱼肉老了。
白白浪费了这么大条的鱼和偶的银子。
下次还是老老实实点招牌鱼算了。

 

6大2小一共8个人,买单403元。人均消费50左右。
十八道菜馆

 

 

 

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