炎炎夏日，喝一杯又酸又甜冰凉的酸梅汤可令人精神为之一爽。

酸梅汤既可以开胃消食，生津止渴，益气润肺，清热解毒，又可以滋养肌肤，是炎热夏季不可多得的保健饮品。

乌梅一定要到药店买，不能用超市零食的那种，不然做出来的酸梅汤味道就不好喝了。

如果刚好有新鲜的山楂，那是第一选择，煮出来的酸梅汤不担酸得更可口，也带着清新的果香味。要没有，药店的干山楂也行。

甘草和陈皮一定不能多下，不然做出来的酸梅汤会带苦涩味、药味。

材料：乌梅 30克，山楂 50克，甘草 2克，陈皮 5克（一片），冰糖适量，清水适量

做法如下：
/把乌梅 、山楂 、甘草 、陈皮 用清水清洗干净，捞出放入锅中。
/再注入适量清水，浸泡半小时。
附图1-3

  

/先大火煮开，再慢火煮半小时，开盖放入冰糖，继续煮10分钟。
/熄火焗15分钟，再慢火煮沸汤水，即可饮用。

附图4-5

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