番薯，又名地瓜、甘薯等。

富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。

具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。

 

 

番薯粥，潮汕人非常喜爱。

通常伴随着番薯粥的，还有菜脯、咸菜、橄榄菜等等的潮汕小菜。

番薯粥有健脾胃，补中益气，通便等的效果。

材料：番薯，大米，清水

做法如下：

/大米洗干净；番薯洗干净，削皮切小块。

/把番薯和大米放入锅中，加入适量清水，煮开，番薯熟大米开花即可。

附图1-3

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