黄骨鱼肉嫩骨少，营养价值高，适合幼小宝宝吃，家长不用为挑鱼刺伤脑筋。

我家愿愿就是只小猫，天天要吃鱼。

今天用菜脯（萝卜干）煮了个潮汕特色的鱼汤。

在潮汕滚鱼汤，除了下姜之外，也会用菜脯（萝卜干）或咸菜，冬菜，芹菜去腥。

煮完汤水看起来清澈，喝起来鲜甜还不带腥味，吃起来鱼肉鲜嫩，菜脯（萝卜干）爽脆。

材料：黄骨鱼2条，菜脯1片

辅料：芹菜，姜片，盐，鸡粉，食用油

做法如下：

/菜脯用手抓洗干净去咸味，切薄片；芹菜切小段；鱼洗干净。

/锅内下适量水和姜片同煮，烧开后放入鱼煮沸。

/用勺子撇去浮沫，下菜脯和芹菜，调味后关火。（菜脯不用久煮，才可以保持爽脆）

附图1-5

 
  







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