九肚鱼又因为鱼肉象豆腐一样嫩滑，也叫豆腐鱼。

九肚鱼一般用来煮汤或椒盐（粘粉油炸）比较多，但我家愿愿喜欢吃鱼，再加上九肚鱼本身刺比较少也软，很好挑，所以我也用来做粥给愿愿吃。

26号要回广州，25号晚上就较好时间，先煲好老火粥。

老火粥比较绵，喝起来也比较香，特别适合婴幼儿。

一早市场买鱼，煲好鱼粥后先喂饱饱，再装一小保温瓶留行车途中可吃。

剩下的自己再加冬菜和芹菜珠，下调味料，自己吃了。

材料：九肚鱼，老火粥，肉末

辅料：姜丝，冬菜，芹菜珠，油，盐，鸡粉

做法如下：

/老火粥提前用沙锅煲好，换到另一锅中。九肚鱼修剪处理干净。

/粥煮沸后下姜丝，肉末和九肚鱼煮熟，再把冬菜和芹菜珠入锅，下调味料后关火。

附图1-4

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http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_2208912212_5_1.html