糕粿是潮汕地区传统民间小食，用优质白米浆逐层加工蒸熟，故其粿肉看起来层次分明。

最传统，最简单，也是最好吃的方法，是把糕粿切成糕粿角（厚薄均衡适中的三角形小块），盖上湿布，放入蒸笼中蒸热，把炸香蒜头油淋在糕粿上面即成。

附蒜头油做法
1/将蒜头去皮剁碎
2/把蒜蓉和花生油放入炒锅内，慢火煮至蒜蓉颜色金黄即可。

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