牛蒡风靡日韩，出口转内销后价格显高。

前几年只在国内大城市见到，最近1-2年潮汕地区也有种植，新鲜的牛蒡现在随时可以在市场买到。

牛肉，我家人的最爱，用牛肉煲牛蒡汤，慢火煲后，牛肉酥烂，汤水带牛蒡独特香味，特别吸引人。

牛蒡牛肉汤有补中益气、滋养脾胃、强身健骨的功效。

材料：牛蒡，牛肉

辅料：姜2片，蜜枣1粒

做法如下：

/牛肉洗干净切大块

/把牛肉，姜片和蜜枣放入烫煲内，猛火煮沸后改慢火煲3个小时。

/牛蒡洗干净去附皮斜切成片，把切好的牛蒡放入汤煲中煮开，继续煮半小时，下盐即可。

附图1.5

  
 






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