在寒冷的日子，我总想吃些让胃暖暖的食物。

糯米是温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

广州的生炒糯米饭那是相当的好吃，卖相也是相当的诱人。

一粒粒半透明泛着油光的米粒，肥瘦适中的腊肉，酥香的花生米，还有翠绿的葱花，借用周星星的说法：销魂

当年大马站一条街还没整顿成书院，整条街都是家庭式的美食小店。

其中有一家就是卖糯米饭的，老远就可以闻到糯米饭的香味，阿婆做的糯米饭，我觉得应该算广州最好吃的，价格也很便宜，三块钱一小碗。

隔壁不远，还有一家是卖广州猪肠粉的，真正用米浆蒸出来的粉，可吃到大米的那种米香，吃起来特别爽滑,熟油，芝麻，海鲜酱,淋上香浓腩汁，简直是美味。

红豆沙，白云凤爪，广州炒牛河，牛腩萝卜，濑粉，猪红汤，咸酸等等.....,象这类小食还有很多很多，通通都可以在这条街找到，这些也才是真正老广州传统地道的美食。

随着搬迁，随着城市人口变化，新一代的广州人已经不在做这类的食物。

象现在那些X记拉肠，XX粥，都只得个名，一味追求品牌和利益，没有多少心思是放在食物本身质量和出品上，有形，却做不出食物的灵魂。

原来大马站美食节已经成为记忆，成了消失中广州传统的美食。

美食也是文化，是什么让传统的美食文化得不到传承？

发展？经济？利益？

一扯扯远了，还是回归正题吧。

天气还是比较阴冷，趁着这样的天气做上一煲糯米饭吃。
生炒糯米饭我没做过，懒人有懒办法，电饭煲是个宝，做做电饭锅版的山寨生炒糯米饭。

自家生晒的腊肉，吃起来就是特别香。加上翠绿粉嫩的青豆，软糯的糯米，还有酥香的腰果。
看起来颜色很漂亮，吃起来也很有爱。

材料：糯米，腊肉1小块，腊肠2根，
辅料：青豆一把，腰果一把，葱珠，盐适量

做法如下：
/糯米提前3个小时浸泡，腊肉和腊肠切小块，青豆洗干净，腰果用油炸香（也可以用微波炉叮干）。付图1-2
/糯米下电饭锅，加入少许水，放入腊肉.腊肠.青豆.盐，搅拌后盖上盖，按煮饭功能。饭熟放入腰果和葱珠拌好即可。付图3-5

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