桑葚在潮汕也叫桑随，成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。
每年4～6月果实成熟时市场一般都可以见到，价格很便宜，3元就有一斤。
一般的是买回来泡上10分钟淡盐水，捞起当水果吃：也有买回去洗干净滴干水分，捏碎加冰糖酿桑葚酒。
桑葚酒喝起来跟杨梅酒感觉差不多，分别的是味道不同，我是极喜欢，比葡萄酒还要好喝。

只是现在家里还有大把的黑糯米酒，也就不折腾再去酿酒了。
我家邓老板对桑葚极喜爱，说桑葚味甜汁多，看起来也很漂亮。

桑葚糯米粥可补肝益肾、养阴润燥，尤其适合神经衰弱、失眠、习惯性便秘者及肠燥便秘的老年人食用。

 桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果、桑枣
【性味与归经】 甘、酸，寒。归心、肝、肾经。 　　
【功能与主治】 补血滋阴，生津润燥。用于眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，津伤口渴，内热消渴，血虚便秘。补肝，益肾，熄风，滋液。治肝肾阴亏，消渴，便秘，目暗，耳鸣，瘰疬，关节不利。

材料：桑葚，糯米，冰糖

做法如下：
1/桑葚用淡盐水泡10分钟后捞起待用 图片1
2/糯米洗干净后泡3个小时  图片2
3/把糯米和桑葚放入陶瓷锅内加入适量的清水煮开，再放入冰糖同煮至熟。图片3.4.5
   （一定要用陶瓷锅，不能用铁锅）

图片1

图片2

图片3.4.5

       


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