花螺在广东俗称“花螺”，在潮汕好象也叫“内螺”。

花螺肉质鲜美、酥脆爽口，是我喜欢的海产贝类之一。

一般的海产.贝类在广东多数采用白灼的做法。

别看白灼做法简单，但却也是保留这类食物最新鲜最原始的做法。

原汁原味，食物品质的好与不好一口就出。

这次买的花螺个头都比较大

一斤也没几只

用牙签挑出螺肉点上酱汁，实在是非常之好吃。

我自己一个人就可以吃掉一斤了

材料：花螺，姜丝，辣椒丝，葱，清水

做法如下：
1/花螺洗干净，沥干水。葱洗净，切段备用。姜和辣椒洗干净后切丝。
2/锅里放入适量的清水煮开，放入姜丝，辣椒丝，葱段略滚开。
3/把花螺放入水中，用勺子推动花螺，汆2-3分钟后捞起。（可见花螺的肉吐出）
4/用牙签挑出螺肉，点上自己喜欢的酱汁吃。（也可以不点，螺肉就已经很好味道了）

酱汁材料：用蒜蓉.香菜珠.酱油.陈醋.麻油调和

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