最近的天气是春雨不断，空气潮湿得很厉害，人体感觉很不舒服。
清补凉一般是夏天清热去湿的老火汤，清补凉的材料并不统一，有以健脾去湿为主，亦有以润肺为主。

考虑到最近的天气也很适合喝点温补去湿的汤，就调整了材料做了这个清补凉老火汤。

清补凉老母鸡汤-----补而不燥。

一是能去去身体内的湿气，加多了几片花旗参又可补充身体的元气。

材料：老母鸡半只.淮山.莲子.茨实.薏米.红枣.沙参.玉竹.龙眼肉.花旗参。

做法如下：
1/清补凉材料洗干净，老母鸡砍大件后飞水。图1
2/瓷锅内放入清补凉材料和鸡肉后加入适量的清水猛火煮开该慢火褒2个小时。图2
3/再把花旗参加入汤中，慢火继续煲一个小时，加入一点盐就即可。图3.4

图1

图2

图3.4

老母鸡肉煲完几个小时后鸡肉还可以保持很香嫩，煲好鸡汤后我喜欢把鸡肉捞起，用生抽.油.蒜蓉调成的酱汁，蘸着鸡肉来吃，很香很好吃的。一点也不浪费，而汤喝起来也很香浓绵长。

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