蛋角我老家那边叫卵饺

比较家常和传统的一个食品

我记得应该是每年的7月初7，嫁出的女儿都会煮上一大碗蛋角粉丝回娘家孝敬母亲。

这大楷也算是潮汕地区的母亲节吧。

这一天潮汕的男人门也喜欢叫无父节

我却从来也没机会做过这事，想来也是人生一大憾事。

母亲在我还不是很会赚钱的时候就离开了，当我可以更好的对她好的时候却也不能，所以每年总有几个日子是特别想念的。

还好，现在在老家，离母亲也近，想念的时候可以上山去看看。

不一定要带什么，只需要去旁边坐坐，心也会好过。

我总希望母亲在那边可以过好。

我最喜欢吃我奶奶做的蛋角，很小巧，生煎的也煎得很香。
一口一只，每次我总能吃很多。
以前在广州读书的时候，每次放假回来，我奶奶知道我爱吃，总会算着时间的做好等我回来吃。
后来工作了，忙。家里少了母亲，多了另外一个女人，回来也不觉得是家，也就少了回来。只是家里还有我牵挂的弟弟和我奶奶，所以每年也会回来一二次吧。
直到奶奶95岁后吧，手指不是很灵活了，我也就再也没吃过蛋角。

所以在我的记忆里，蛋角对我来说也不是简单的蛋角，那也是爱。

材料：白萝卜，香芹，鸡蛋，猪肉。

做法如下：

1/萝卜削皮，切菱型，下锅煮熟。图片1
2/猪肉剁好加入生粉，鸡粉，盐调好味道：鸡蛋发好。图片2

3/锅里下油，放鸡蛋煎出蛋皮，再放入猪肉，包起后慢火煎香蛋角。图片3

4/把剁碎的白胡椒放萝卜煲煮10分钟后加入蛋角。图片4.5

图片1

图片2

图片3 (做过，第一次做手忙脚乱的，过程略过。)


图片4.5