材料：鸡脚
辅料：白米醋，糖，蒜头，红辣椒

做法如下：
A：酱料的调配
1/蒜头拍碎剁成蒜头蓉，红辣椒剁成辣椒泥
2/把米醋和白糖调和（按自己喜欢的口味），再加入蒜头蓉和辣椒泥，拌好待用

B：鸡爪的处理
1/烧开一大锅水，滴入几滴白酒（去腥），把鸡爪下锅煮熟捞出
2/快速冲水冷却，再把鸡爪放入酱料中，均衡拌好后放入冰箱，吃时拿出就可以的了。