市场看到新鲜游水枪鱼，买了一条回家，用最传统的潮汕家常做法蒸。

材料：枪鱼一条
辅料：普宁豆酱，姜丝，鸡粉，花生油。

做法如下：
1/鱼料理干净后上碟，鱼身上铺上豆酱.姜丝.盐.鸡粉。（图1）
2/烧开水后放入鱼碟，猛火蒸10分钟。（具体时间看鱼大小掌握，或可以看到鱼眼睛突出，用牙签刺鱼身上肉最厚的地方，不带鱼肉出来即表示已经熟）（图2）
3/把葱丝铺上鱼身，淋上热油（图3）

（图1）

（图2）

（图3）