蒸好的荷叶鸡，鸡肉嫩滑还带着香菇和淡淡的荷叶清香味道。

材料：三黄鸡半只，泡好香菇8朵，新鲜荷叶一张

辅料：姜丝，生粉，蚝油，花生油

(一定要选肉质好的，这样做出来才会嫩滑。

荷叶我建议选新鲜的，蒸出来才带荷叶的清新气息，干的会有苦涩。)

做法如下：

1/把切好的香菇丝，姜丝放入鸡肉中，加入生粉，蚝油，花生油均衡搅拌后淹半个小时 （图1）

2/把所有的材料放入荷叶中间，包好后用牙签固定。（图2.3）

3/放入烧开的水中，猛火蒸12分钟（具体时间要看量多少掌握）

图1

图2.3

蒸好的荷叶鸡

鸡胸肉本来是最最难吃的部位，但这样蒸肉一点也不会木，很不错的，所以专拍了个照片.