粤菜的家庭小炒一般都做的比较精致，颜色丰富，营养搭配也很到位。

材料：莲藕一小段，韭菜花，红椒，牛肉
辅料：橄榄油，盐，鸡粉

做法如下：
1/牛肉切3-4厘米的厚条，用盐淹10分钟。韭菜花切小段，红椒和莲藕也切成条状，莲藕用清水洗去藕粉）。
2/热锅下橄榄油煎香牛柳，大概7成熟的时候装起待用 （图1）
3/用煎牛柳的橄榄油略炒莲藕，再下韭菜花和红椒丝，炒至韭菜花和红椒丝熟了，把牛柳回锅略兜，下调味料即可。（图2.3.4）
 

（图1）

（图2.3.4）

装盘