http://ww3/large/82f1e2begw1evdx2r9fwuj20yi0pwwme.jpg      今天早晨突然好凉爽赶紧烧两只仔鸡回味下夏天的味道，开心投入秋天的怀抱
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小仔鸡洗净，我喜欢用厨房剪刀，剪成稍大的块儿。葱姜蒜外加一粒八角，就可以开始动手烧鸡啦
http://ww2/large/82f1e2begw1evdx7a3oztj20xc18gqfr.jpg 炒锅大火烧热油，入葱姜蒜八角爆香；倒入鸡块，翻炒几下；沿锅边淋2小勺料酒，将鸡肉炒微黄；
http://ww2/large/82f1e2begw1evdx9gmgqgj218g0xcwtn.jpg 倒入2-3小勺老抽和1小勺糖，炒匀；
http://ww1/large/82f1e2begw1evdxabaweaj218g0xcqjc.jpg http://ww2/large/82f1e2begw1evdxafznnpj218g0xc7k3.jpg加开水与鸡肉平齐，煮沸捞去浮末，放1小勺生抽；
http://ww4/large/82f1e2begw1evdxbjcbhrj218g0xcaqj.jpg 转中小火盖盖煮约半小时左右，收浓汤汁；

http://ww2/large/82f1e2begw1evdxdalifgj218g0xctpe.jpg 加少许盐调味，转大火开盖，使最后的汁浓稠，鸡肉上色。其间要多次翻炒，小心不要糊底。
http://ww3/large/82f1e2begw1evdxdex8agj218g0yxtsd.jpg 出锅，撒葱花
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OK