深海银鳕鱼，好东西，大家都懂的。肉同学小时候没少吃这东西，清蒸或煮粥，吃得香香的。长大后可吃的东西多了，渐渐开始不太爱这些清淡口味的东西了。当牛排泛滥的时候，银鳕鱼却被小朋友深深的抛弃了http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706EN00SIGG.gif

“拯救”银鳕鱼http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif用肉同学喜欢的炒饭形式呈现~

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原料：银鳕鱼250克  玉米粒碗豆粒各一把 西兰花花小半棵 培根50克 大米150克 小米40克 紫米30克 （3-4人份）柠檬汁或料酒 橄榄油（或淡味道食用油）盐 黑胡椒粉

做法：

1，银鳕鱼自然解冻，自来水冲洗后沥水，用厨房纸巾轻压吸去多余水份；

2，去大骨和边刺，将银鳕鱼切成小丁（不要去皮）；

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8，加入三米饭，炒匀加盐调味；

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9，最后加入银鳕鱼和西兰花，翻炒匀即可出锅。

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配菜可以随心意季节调换；培根是提味的，不放也可以；紫米的口感比较糙，没有大米糯软，所以比例上不宜太多；没有紫米也可以用其他的杂粮代替，不同于白色的米饭，有色米饭更能衬托出白色的银鳕鱼，并且使炒饭的色彩更丰富。