加载中…八块钱的富贵年菜 [翡翠蒸豆腐]
(2014-01-25 11:08:59)
腊月二十五 磨豆腐 抢头富http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7465ZH00SIGG.gif
做法：
６，用小勺取肉馅放在菜刀上，压成豆腐的大小，薄薄一层即可；
今天定是要吃道豆腐菜，八块钱哪里都要花，不如做道翡翠蒸豆腐讨个口彩吧http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6724EN00SIGG.gif
原料：
内脂豆腐(白玉豆腐)一盒 猪肉末(或虾仁）１００克 葱姜末少许 青碗豆玉米粒少许 鹌鹑蛋２个 胡萝卜半根 花椒十来颗(非必须) 生抽 盐 食用油
做法：
１，豆腐轻轻用盒子中倒出，用豆腐刀切成合适家中盘子的大小(没豆腐刀就直用菜刀切吧)；
２，如果用碗也可以，尽量切成不超过１ＣＭ厚的；
３，用牙签在豆腐上扎几个孔，少少撒上一点盐，放置十分钟；
４，倒去渗出的水份；
５，肉馅加入一点葱姜末，少许的生抽和盐拌匀，一小勺油腌制十分钟；
http://s5/mw690/002oFVwygy6G3SEjfnKe4&690６，用小勺取肉馅放在菜刀上，压成豆腐的大小，薄薄一层即可；
７，轻轻铺在豆腐上；
８，在每个肉馅上放上半个熟鹌鹑蛋，焯过水的青碗豆玉米粒胡萝卜碎等装饰；
９，放入蒸锅，大火煮沸蒸６分钟；
１１，倒去蒸好豆腐里多余的汤水，淋上花椒油即可．
如果不喜欢花椒，可以换成蒜末或直接热油淋；配菜随心意，色彩鲜艳即可．
简单吧，今晚就吃这个吧！
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