热腾腾的砂锅，一眼望去全是肉，素菜很少．闻起来蛮香，配上白白的米饭，对我这样的食肉族来说还是很有吸引力的说．不过一个店子就这一个可以说是平凡的菜，配上米饭和送的紫菜汤，这样不二的选择，着实很难让人跟长久二字划上等号．还号称一只鸡的传说，明明只有鸡腿好不好http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

配料简单，做法容易，咱在家一样可以搞定！

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原料：

鸡全腿二只约５００克，青菜(油菜)二棵，鲜香菇七朵，生姜一块，葱一根，青椒四个

食用油，盐，黄酒，生抽，老抽，糖(３－４人份)

做法：

１，鸡全腿洗净，剁块(不易太小)，沥水；

２，姜切片，葱切段；

３，锅中倒入少许油，大火烧热后，放入葱姜爆香；

４，倒入鸡块翻炒至变色微黄；

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５，加入老抽和糖，翻炒上色后，加开水煮沸；

６，捞浮末，加黄酒，盖盖小火焖２０分钟左右(如果是整只三黄鸡需时要长点)；

７，加生抽盐调味，放入香菇，大火煮约五分钟至汤汁变稠；

８，加入青菜和青椒，大火收汁即可．

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我是按照家门口店家的配菜山寨玩的，实际可以根据自己的喜好，调整配菜．

没有黄酒可以用料酒或米酒或白酒代替，视鸡肉的量１－２小勺即可．