加载中…杏鲍菇黑椒牛肉粒ＡＮＤ西兰花番茄意面
(2013-09-07 21:31:10)
朋友出差2天，让我帮他家宝贝弄个中午的便当．听说小男生喜欢吃牛肉，卤牛肉没原料时间上也来不及了，于是一早起来炒了个杏鲍菇黑椒牛肉粒搭配了西兰花．肉同学的早餐也一并有了～
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杏鲍菇黑椒牛肉粒
原料：牛里脊肉，杏鲍菇，蒜头二瓣，黑椒粉，黑椒碎，食用油，淀粉，盐，糖，料酒，生抽，老抽
做法：
１，牛肉洗净，切小粒用清水浸泡一小时，沥干；
２，加一点料酒生抽和黑胡椒粉，少许盐和食用油，一勺淀粉用手反复抓匀；
３，腌制一小时(可前一晚腌好放冰箱冷藏)；
４，杏鲍菇洗净切丁，蒜头切片；
５，平底锅加少许食用油中火加热，放入蒜片炒至微黄；
６，倒入杏鲍姑炒约一分钟；
７，转大火，倒入牛肉粒快速翻炒至微变色，加生抽糖和一点点老抽，少许盐和黑胡椒碎；
８，牛肉粒翻炒至完全变色即可出锅．
牛肉不易久炒，易老．此菜如果入便当，合适保温型饭盒，如果需要微波炉再加热的，牛肉易老建议换成猪肉或鸡肉．
西兰花番茄意面
原料：西兰花，西红柿，贝壳意面，盐，食用油，糖
做法：
１，西兰花摘小朵洗净，加开水盐和几滴油，大火煮沸３０秒，捞出沥干；
２，大锅放足量开水，加一勺盐煮沸后加入意面，大火开盖煮８－１０分钟(一般在包装袋正面右下角有推荐的烹饪时间，小朋友吃建议选长时间)，捞出；
３，煮面的同时，西红柿洗净，用开水烫一下，剥去外皮，切小丁；
４，平底锅，放少许食用油，中火加热后，放入西红柿；
５，加盐使汁渗出，翻炒至汁浓肉烂；
６，加少许糖调味，加入煮好的意面，拌匀即可．
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