加载中…黑椒口蘑，食肉族也会爱上的素菜！
(2013-08-01 23:36:46)
老爷子生病住院这几日，家里的生活节奏一下子全乱了．今天总算是大有好转，医生说很快就可以出院了．
于是总算可以安心在家里吃顿晚饭，烧几个小菜．
这道黑椒口蘑是许久之前，在一个素菜馆吃过的招牌菜．无肉不欢的我，也吃得津津有味．
原料做法其实都很简单～
原料：口蘑(白蘑菇)３００克，蒜头７－８瓣，黑胡椒碎，生抽，老抽，糖，盐，食用油
做法：
１，口蘑洗净切厚约２－３ＭＭ的厚片，蒜头切薄片；
２，炒锅中倒入少许食用油，中火加热；
３，倒入蒜片，炒至微黄；
４，加入口蘑片，不断翻炒，至出水；
５，加入一勺生抽，几滴老抽，一丁点糖和少许盐调味，并撒黑胡椒碎；
６，转大火翻炒收汁即可．
蒜片混合在口蘑片中，不仔细几乎难得分清．煸炒后的蒜片少了辛辣，多了鲜香．
黑胡椒碎是小颗粒状，黑胡椒粉是粉末状，这道菜用碎比用粉更佳；口蘑没有的话，我觉得可以考虑用杏鲍菇代替．
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