加载中…芹香培根蛋卷饼
(2013-07-28 23:19:15)
原料：
做法：
１，面粉中倒入开水，边倒边搅拌；
２，略凉后用手和成面团，盖盖静置２０分钟左右；
３，面团取出再稍许揉搓后，搓成长条，再分成小团；
４，取一小份面团，压扁后，用擀面棒擀成厚约１ＭＭ的薄饼；
５，用刷子在薄饼的一面刷上食用油；
６，将另一张薄饼盖上(无须刷油)，再用擀面棒将二张薄饼一起略擀均匀；
７，平底锅干净无水无油，放入二张薄饼，盖盖小火烙；
８，约３０－４５秒翻一次，至出现焦黄斑点，饼身鼓起即可；
９，西芹嫩叶洗净，切碎加入打散的蛋液中，加少许盐调味；
１０，平底锅刷一层薄油，小火加热后，撒入培根碎；
１１，煎香后倒入少许芹菜蛋液，转动锅子，使蛋液摊开；
１２，待蛋液基本凝固，盖上一张烙好的饼；
１３，用铲子或手轻压，使饼与蛋液粘合；
１４，翻面，烙至蛋液凝固后，卷起出锅，切开即可食用．
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