加载中…黄金馒头片……剩馒头的华丽转身
(2013-06-27 00:05:33)
剩馒头也一样可以吃出花样来http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6721EN00SIGG.gif
跟以往不同，这次用了类似西多式的煎法，在蛋液中加入了牛奶。这样煎出来的馒头片不仅色泽金黄，还带着奶香味儿哦~关键是不油腻，肉同学很喜欢哦~
原料：
大馒头一个，鸡蛋一个，牛奶２０ＭＬ，盐，食用油
配菜：豇豆几根，胡萝卜半根，红烧肉少许
做法：
１，豇豆和胡萝卜洗净，切碎；
２，用开水加少许盐焯煮２分钟，捞出沥干；
３，鸡蛋加牛奶和一点盐，打散；
４，馒头切成厚约６－７ＭＭ的片状，用模具（我用的蛋塔模）压成统一的形状；
５，把压好的馒头片放入蛋液中，双面浸泡，使馒头沾满蛋液；
６，平底锅放少许食用油，中火加热后，放入馒头片，煎至二片金黄；
７，煎好馒头片后，利用剩余的底油，把豇豆胡萝卜碎翻炒片刻；
８，最后加入事先做好的红烧肉（切丁），加盐翻炒调味后即可盛于馒头片上。
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