夏天到了，没胃口吃饭的都是瘦子，胖子一到夏天食欲大开，就想要各种肉肉各种重口味有木有？？？http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7398ZH00SIGG.gif

外面的麻辣香锅是绝对的重口味，不仅仅是辣，还重油重盐重味精。。。小朋友自然是不能这样吃的。

还是在家自己做个改良版吧，微辣的肉同学也能跟着一起叉叉！

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原料：

对虾300克，翅中6个，小土豆3个，千页豆腐约350克，花菜350克，口蘑（白蘑菇）8个

葱姜适量，蒜头二个，香菜一小把，红椒半个，花椒20个，草果一个，香叶二片，八角一个，豆瓣酱五勺，辣椒粉一勺，料酒，生抽，盐，孜然粉，白胡椒粉，食用油，糖

做法：

1，对虾洗净去须，从虾背处开刀剖开，去虾筋，加料酒生抽盐白胡椒粉抓匀腌半小时；

2，翅中洗净，从中间剪二半；

3，花菜洗净分小朵，土豆去皮切约5MM厚片状，分别用开水焯煮约三分钟；

4，千页豆腐解冻后切约5MM厚片状，口蘑洗净切片，用开水焯煮一分钟；

5，翅中加少许葱姜和盐开水煮五分钟后捞出沥干；

6，炒锅中倒入食用油，约为平时炒菜的二倍量，中火烧热后，加入葱姜蒜花椒等大料一起翻炒出香；

7，加入豆瓣酱和辣椒粉翻炒片刻；

8，倒入虾翻炒至变色；

9，倒入翅中翻炒匀；

10，倒入千页豆腐和口蘑翻炒匀；

11，倒入花菜和土豆翻炒匀；

12，撒孜然粉，加少许盐和一点点糖调味，加入洗净切片的红椒和香菜，翻炒后即可出锅。

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食材可随意搭配，常用的荤菜还有肥牛卷、羊肉卷、牛柳、排骨等，素菜还有芹菜、洋葱、香菇、胡萝卜、藕片、莴笋、黑木耳，金针菇等，大部分绿叶菜和豆腐不太合用；

食材最好先焯至半熟，以免混合炒制时出水过多影响口感，也可以缩短炒制时间；

因为要照顾小朋友，所以这个只是微辣版。如果想要真正的麻辣鲜香的重口味，可以把辣椒粉换成比较多的干红椒或黄灯笼椒酱等；

千页豆腐在超市的冷冻品柜有售。

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