选食理由：

葡萄有“水晶明珠”之美誉，是深受人们喜爱的水果之一，它具有果色艳丽、汁多味美、营养丰富等多种特点。中医认为，葡萄性平，味甘、酸，是一种补气血果品，古代医药文献中记载，葡萄有健脾胃、益肝肾、强筋骨的作用。《滇南本草》认为葡萄大补气血。《随息居饮食谱》亦记载：补气，滋肾液，益肝阴，强筋骨。所以，凡气虚伴有肾虚、肺虚和脾虚者，皆宜食之。

饮食宜忌：

葡萄适合高血压、水肿患者，儿童、孕妇、贫血患者，神经衰弱、过度疲劳、体倦乏力、未老先衰者，肺虚咳嗽、盗汗者，风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛者，癌症患者食用。而糖尿病患者、便秘者、脾胃虚寒等患者，则不宜多食。

葡萄忌与海鲜、鱼、萝卜、四环素药物同食，服用人参者忌食，吃后不能立刻喝水，易引发腹泻。

专家推荐代表菜肴

◆糯米葡萄羹

主料：葡萄150克，葡萄干50克。

调料：藕粉10克，糯米50克，白砂糖100克。

制作方法：

（1）将糯米洗净，加水蒸烂，待用。

（2）鲜葡萄洗净，去皮籽，挤出葡萄汁，加入藕粉，白糖，煮成稠汁，再放入洗净的葡萄干。

（3）将葡萄稠汁倒在蒸好的糯米团上即可食用。

营养功效：

这款菜肴适合体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用。