你是谁?从哪里来?要到哪里去?

当年孙悟空大闹天空，扰得仙界不得安宁，后来如来出面，他面带微笑，一翻手就将孙行者压在五指山下，这一压就是五百年。

如来好不威风，任孙悟空七十二变，也逃不出他的手掌心。

其实仔细一想，如来就是能量的掌控者，借组能量，得以让他的法力无海无边。

能量有这么神奇吗?能量到底为何物？

下面我们来慢慢解开它神秘的面纱。

能量是一种看不见，摸不着的东西，但确实是客观存在的，生活中，能量无处不在。足球场上，足球为什么能飞来飞去？春天到了，百花为什么能从一个个花蕾变成一朵朵娇艳欲滴鲜花？吃饭的时候，你的手为什么能将筷子拿起又放下？可以说万物被能量附了身，正是因为能量的存在，这个世界才存在，并如此绚烂多彩。

从生物学的角度，任何生物包括最小的单细胞生物，到构成生物体的细胞都依靠能量维持生长，能量从不抛头露面，它以碳水化合物，脂类，蛋白质等分子的形式，储存在细胞中。

生物体在一呼一吸的过程中，释放出含有能量的物质，我们管这种物质叫ATP和热量, 用来维持生命活动的正常进行。

可见，能量也不是一成不变的，它也会孙悟空的招式，根据需要“隐藏”在不同的“面具”之下。

能量从哪里来？

民以食为天，这句话真不假，快到中午了，上班族要下班了，学生们要放学了，大家关心最多的话题就是中午吃什么啊。我们吃的千千万万种，不过是动物和植物这两种。这补那补，不过是六大营养素，其中碳水化合物、脂肪、蛋白质经体内氧化可释放热量。这三类营养素普遍存在于各种食物中。主食像粮谷类和薯类含有较多的碳水化合物，是膳食最经济的来源；油料作物富含脂肪；动物性食物一般比植物性食物含有更多的脂肪和蛋白质，不过大豆和坚果类例外哦，它们含有丰富的油脂和蛋白质，蔬菜和水果中一般含量较少。

通常每克碳水化合物、脂肪、蛋白质在人体内平均可产生代谢能力分别为4kcal、9kcal、4lcal。

能量到哪里去了？

嘴巴是一个无底洞，每天都要吃饭，一顿不吃都会感到饿，我们摄入的食物中含有的能量难道自动消失了？

这是不可能的，学过能量守恒定律的都知道，能量既不会凭空产生，也不会凭空消失，它只能从一种形式转化为另一种形式，或者从一个物体转移到另一个物体，在转化过程中，能量的总量不变。

实际上，能量是从三个方面被消耗的：

首先，用于基础代谢。

基础代谢是指人体维持生命所需要的最低能量，基础代谢所需要的能量约占人体消耗总能量的60%-80%，是人体耗能的主要部分。

在测定基础代谢率的时候，测定方法是人体在清醒而又极端安静的状态下，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等的影响，根据公式基础代谢率=能量/体表面积*小时，其中体表面积= 0．00659*身高(cm)＋0．0126*体重(Kg)-0．1603 而得出的。

一般情况下，个体的基础代谢率比较稳定，男性的基础代谢率大于女性，儿童、青少年大于成年人，温度低的大于温度高的。

接着，用于体力活动

一般情况下，体力活动消耗的能量占总能量的20%-30%。根据劳动的强度，可分为极轻度、轻度、中度、重度、极重五种。

坐位工作属于极轻度体力劳动，站位为主的工作属于轻度体力劳动，驾驶员属于中度体力劳动，运动员的运动属于中度体力劳动，采矿、伐木属于极重度体力劳动。

最后，食物的特殊动力作用

进餐的时候，摄入的食物会引起机体能量代谢额外增高，消耗的能量约占人体消耗总能量的10%，是食物在消化、吸收、和代谢过程中的耗能现象。

食物特殊动力作用与进食的总热量无关，而与事物的种类有关。进食糖与脂肪对代谢的影响较小，持续时间只有1h左右，但仅是蛋白质对代谢的影响较大，可达基础代谢的30%，持续时间可达10~12h。

其实，我们每个人都是自己身体的如来佛，我们可以选择吃多少，吃什么，我们决定了能量从哪里来；我们可以通过合理的多摄入蛋白质增加基础代谢，也可以通过增加运动来加速能量的消耗，我们决定了能量到哪里去。不是吗？

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