食醋之健康

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    一说到醋，是我们非常熟悉的，生活中炒菜是必不可少的调味品，那么你知道醋对我们人体都有哪些帮助吗？

        醋能开胃助消化

        众所周知，醋的味道是酸溜溜的，这样的味道会使人唾液分泌，起到开胃的功效，既然开胃就会引起食欲；而醋中的乙酸，是一种弱酸，适量的食醋可以调节胃液的酸度，所以的食醋也是可以帮助消化的。

        醋能杀菌抑菌，预防疾病

        醋里的有机酸可以帮助消化，也就促使了肠道的蠕动，随之有排便感，避免毒素在体内长时间的存留。所以适当的吃点醋，可以起到杀菌消毒的作用，有效地避免了肠道病菌的传染。

        醋能消除疲劳，美容嫩肤

       虽然醋是酸味物质，但是它的代谢产物是阳离子，所以属于碱性食物，酸性物质容易产生自由基，造成疲劳，衰老，而碱性食物可抑制自由基，起到消除疲劳，美容的作用

        醋能促进钙吸收

炒菜时放醋，可以减少维生素C的减少，促进原料中钙等物质成分的溶解，特别是骨头里的钙溶解，出现在汤里，利于钙的吸收。

        食醋虽好，利于健康，但也不是所有人都适合的

        对于胃病和胃溃疡的朋友是不宜食醋的。

        空腹不要食醋，避免刺激肠胃

                                                                                       国家二级公共营养师：边颖