美味南瓜食谱推荐http://s14/bmiddle/002nHR2cgy6F75Vz7qt9d&690

南瓜，以其娇小玲珑的身躯、惹人喜爱的味道、鲜艳的颜色广受人们的喜爱，在国外南瓜也代表着丰收、感恩！其实最最重要的还是它细腻的口感，仿佛舌尖上融化般细腻的享受，深受主妇们的青睐！

小编在这里推荐几道南瓜餐，让你的餐桌从此变得更加丰盛！

1、南瓜面条：南瓜蒸熟后搅成南瓜泥，放凉待用；南瓜泥加适量面粉，和成硬面团；面团分割成小块，用擀面杖擀薄片（或用面条机压制），并将其切成细面条即可。

2、南瓜饼：南瓜切块，上锅蒸熟至软烂；蒸好的南瓜里加糯米粉，并搅拌；搅拌好后可依据个人口味加些蜂蜜，拌匀；挖出小块上述半成品，用手团成圆形，再压成饼状（如沾手可刷少量食用油）；入油锅小火煎，至金黄色即可。

3、南瓜发糕：南瓜切块上锅蒸熟，并将其捣成泥；待南瓜变凉，加入面粉、发酵粉，和成面团，发酵；待面团发酵至两至三倍大时上锅蒸20-30分钟，蒸熟即可。

4、南瓜粥：南瓜去皮切块上锅蒸熟；捣成南瓜泥，并加水稀释（可用料理机再次搅打一下，酱紫味道更爽滑）；糯米粉用清水调开后倒入南瓜泥里，加热，边加热变搅拌，至南瓜泥煮开变稠，可加些冰糖和盐。

5、清炒南瓜：南瓜去皮切块；超过放油，7成热时南瓜下锅煸炒；加盐、糖翻炒几下并加适量水；开锅后加盖小火焖至水吸干；撒些鸡精即可出锅。

6、南瓜粉蒸排骨：切好的排骨洗净血水、沥干，用料酒、葱末、姜末拌匀，腌制20分钟左右；倒五香米粉入排骨，使排骨裹上一层米粉；将裹上米粉的排骨放入大碗内，大火蒸30分钟至排骨8层熟；用小刀顺南瓜蒂将其挖小洞（可挖锯齿状，是要装排骨的哦！），去掉盖子、南瓜子；用小勺轻轻地挖南瓜肉（不要弄坏南瓜皮哦！），将排骨放入南瓜里，并将排骨与南瓜肉混匀；盖上南瓜盖，上锅蒸20分钟，至南瓜熟透即可。

本文作者：吴春喜

国家二级公共营养师