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明年是羊年，你会送什么样的祝福语给亲人朋友呢，不管是怎样的祝福语，都代表了一个美好的心愿，先祝大家新春快乐，羊年天天开心http://home.meishichina.com/image/face/3.gif。

中国人的年夜饭有吃饺子的传统，但各地吃饺子的习俗亦不相同。有的地方除夕夜吃饺子，有的地方初一吃饺子。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈求愿望的特有方式。饺子的谐音“交子”即新年与旧年相交的时刻。过春节吃饺子意味着大吉大利。另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运。

饺子是最具年味道的美食，也是我们喜欢的食物，“好吃不过饺子”，即使不是过年的时候，我们时不时也会在周末的时候一起包饺子，两个人一起包，感觉真的很好。

我们总是会在除夕当天来包饺子，晚上用来煮火锅也不错哟。

第一次做牛肉饺子，有点纠结应该买牛肉哪个地方的肉肉，后来在超市服务人员的推荐下买了一块，比较瘦，可惜还是没有问清楚具体是什么肉。
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冻过了，饺子上面还可以看到冰碴呢。

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原料：饺子皮1000克 牛肉600克 芹菜500克 胡萝卜1根

配料：大葱 鸡蛋2个

调味：花椒水（花椒15克清水150克） 香油五香粉（或十三香） 盐 鸡精 姜粉

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1、准备好洗净的芹菜、胡萝卜和大葱。

2、花椒加水煮沸后关小火再煮10分钟即可，关火晾凉备用。

3、牛肉用清水浸泡1个小时去除血水，切成小丁，大葱也切碎。

4、和肉一起剁起馅，这一步比较艰辛，由可爱的小熊完成http://s9/mw690/002ngc1mgy6OYnBCKNO08&690

5、将花椒水分次打入牛肉馅中，静置片刻。

6、加入切碎的芹菜和胡萝卜，再加入其它的调味和鸡蛋。

7、拌匀，肉馅就做好了。

8、包成饺子。

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煮好后的饺子就这样吃也很美味，做一个自己喜欢的蘸料当然也很棒哟。

小贴士：

1、虽然这次的味道也不错，但如果再做牛肉饺子，我会放一定比例的五花肉，口感一定会更好。