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     两个月之前，我的一个学生出现了持续呕吐的情况，住院治疗，在被诊断为恶性淋巴瘤之前，出现了抽搐、肌肉无力等一些症状，医生告知是因为呕吐引发缺钾。这个事情又让我想起以前的一位同事，因为肾病的原因，也常常出现肌肉痉挛、呼吸急促的情形，最后被确诊为低钾症。钾元素在人的身体里到底占有多大的份额？又起到多大的作用？缺钾会出现哪些状况？该怎样补钾？一系列的问题从我头脑中蹦出来，今天我们就一起来了解下钾。

一、了解钾

    钾是人体必需的常量元素。正常成人体内钾总量约为50mmol/kg。体内钾主要存在于细胞内，约占总量的98%，其他存在于细胞外。

二、钾的作用

1、钾参与碳水化合物、蛋白质的代谢。葡萄糖和氨基酸经过细胞膜进入细胞合成糖原和蛋白质时，必须有适量的钾离子参与，如果钾缺乏，就影响了碳水化合物和蛋白质的代谢。

2、维持细胞内正常的渗透压。钾主要存在于细胞内，所以，钾在维持细胞内的渗透压起主要作用。

3、维持神经肌肉的应激性和正常功能。当血钾低时，易发生松弛型瘫痪，血钾高时，易发生肌肉麻痹。

4、维持心肌的正常功能。缺钾时，心肌兴奋性增高，钾高时，心肌的自律性、兴奋性、传导性都受到抑制，因此，钾高、钾低都会引发心律失常。

5、维持细胞内外的酸碱平衡。当细胞失钾时，都会引发细胞内外的酸中毒或碱中毒。

三、缺钾的症状与原因

1、症状：当人体内钾总量减少引发缺钾症时，可出现中枢神经、肌肉、消化、心血管、泌尿等系统的功能性和病理性变化。主要表现为肌无力、抽搐、肾功能障碍等。

2、原因：主要是摄入不足或损失过多。

    正常进食的人一般不易发生钾摄入不足，因此，减肥的人要注意钾的正常摄入。

    损失过多有常见的三种渠道。一种是经消化道损失、频繁的呕吐、腹泻，另一种是经肾损失，以肾小管功能障碍为主的肾脏疾病，可以从尿中损失大量的钾，第三种是经汗损失，大量出汗后可能导致钾流失。

四、如何补钾

    中国营养学会于2000年制定的DRIs中，参考国内外有关资料，提出了中国成人膳食钾的适宜摄入量（AI）为2000mg/d。

    蔬菜和水果是钾最好的来源，下面的这张表格中，能够让您更清晰的看到食物中钾的含量，轻松补钾。

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    今天给您介绍了关于钾的知识、钾在人体中的重要作用、钾缺乏之后的症状与原因，您了解了吗？希望您能和我分享您还有哪些补钾的美味！

参考资料：

中国营养师培训教材

健康教育—韩荣

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