人老了，总会回忆起小时候的事情，爸爸也一样。爸爸说老家有一种大饼和肉丸子很好吃，他经常会想念小时候吃大饼和肉丸子的味道。于是这个周末，陪父母回了趟老家去寻找爸爸的童年。
   爸爸的老家在江苏沭阳汤涧镇，在爸爸的记忆里，汤涧有条河，河流向东，流向大海，所以受大海的影响，这条河也有潮起潮落。那时侯，集镇就在河边上，卖大饼的就在集市里。
   我们按照爸爸的记忆边走边找，我开着车，感受着苏北农村的味道，顺着爸爸的记忆寻找着。

   河，还是那条河，只是过去的老桥废弃了，在老桥的旁边建起了一座新桥，新桥的桥头上坐着一个修鞋的，不见昔日喧闹的集市，只有一条空巷，稀稀朗朗几个人坐在门口晒太阳。

   江五大饼作坊坐落在汤涧镇新建的集市上，没有醒目的招牌，门口摆放着一个破旧的“笆斗”，据老板说，由于生意太好，不敢摆放招牌，作坊小，怕排队的人太多。

    仔细打量着眼前的这间作坊，虽然老板谦虚地说作坊小，可是并不小，作坊由两间瓦房组成，一间做饼坯，里面有三个盆一个桶，装满了发好的面，还有两个案板，一个案板和面、称重、做成半成品的饼坯，另外一个案板是揉面，精加工饼坯，做成的饼坯要放到面板上醒着，放面板的架子有五层，两排可以放下十张面板，一个面板上可以放置12-16块饼坯；另外一间是烤饼的，房间里摆放着六个饼铛，揉好醒好的饼坯被放进饼铛里，一个饼铛里放5个饼坯，盖上盖子，还要压上重物，这样才不至于漏热气。一锅饼大概需要十分钟时间就可以熟，在老板掀开锅盖的那一刹那，满屋子的饼香扑面而来，馋得你忍不住要拿起一块大饼尝上一口。

    我好奇这饼里添加了特殊的香料，又一次仔细地看了一遍加工过程，就是普通的小麦面粉，用老面头发面，加上纯碱面揉面制坯烤制而成，没有任何的添加。也许是，城里的馒头添加了太多的增白剂吧，已经失去了麦子原有的香味。

     老板见我拿着相机在拍，倒也热情的招呼我，和老板交谈了很久。在沭阳汤涧的街上，有很多家烤饼的店铺，可是这家的生意特别好，大饼不贵，一块钱一块，生面坯是8两重，烤熟的没有称，但是个头很大。老板说，这里的人都爱到他家买饼，每天能卖1000个大饼，老板骄傲的告诉我，还曾经把他家的大饼卖到了海南，当然走的是特快专递，8个大饼花了32元的邮费，计算了一下成本，正好5元一个。哈哈，看来中间利润真的是让物流赚走了。

     拿着温乎的大饼，咬了一口，真的很香，不用就任何菜，就吃了半个。难怪爸爸会惦记着一口，临走的时候，我们买了60个大饼带回家。

     买的是大饼，玩得是心情。

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