夜兰花，也有人称之为香花菜、绿薄荷、夜兰香和月见草，该花味甘、性温，有清肝、明目、去翳的功效，能拔毒生肌、强筋壮骨、祛风除湿。夏秋季节心火易亢，吃点夜兰花汤可以清心除烦，舒郁开结还有清热明目的作用。

夜兰花到是最后收尾的时候了，对这种清甜的食材，在心里很是喜欢，所以，在初秋这样的季节，赶紧的，抓住夜兰花的小尾巴，再做上一道鲜美的菜式，吃满足了，再慢慢期待明年夜兰花上市的好日子了哦。

材料：丝瓜一根，鲜鱿鱼一条，夜兰花 50克，姜三片。

调料：盐半小匙，鸡粉半小匙，油一大匙，水半碗，淀粉水2大匙（2大匙水加入半匙生淀粉，搅拌均匀即可）。

做法：1、夜兰花洗净，丝瓜去皮，斜刀切长棱条，鲜鱿鱼洗净，去除背面黑紫膜，切麦穗花刀，姜切片血用。

2、锅内放入适量的水，煮沸后加入丝瓜和夜兰花焯汤半分钟后捞出，再放入鱿鱼和姜片，焯烫20秒后捞出控水。4

3、炒锅放入一匙的油，大火加热后放入姜片爆香，，然后放入汆烫好的材料，调入盐，水和鸡精，大火煮沸后调入淀粉水收浓稠的汤汁即可。

小贴士：1、这道菜相对比较清淡，但丝瓜的清甜，加入鱿鱼的鲜美，最能衬出夜兰花的清香，让这道菜吃起来清淡却不寡淡。

2、这道菜的所有食材都很容易成熟，所以不要煮太久，鱿鱼一老了就不好吃了。

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