圣诞节到了，但同时也是年底了，工作实在忙的不可开交，年底事情特别特别的多，实在抽不出时间来做太复杂的圣诞蛋糕了，只能做些简单家常的了，不过，自己吃，好吃就是最重要的了，简简单单的做了个可爱的小雪人蛋糕，虽然不是很完美，但有着很美好的祝愿，愿各位亲爱的朋友，大家圣诞快乐，开开心心哈！

材料：鸡蛋4个，糖 75克，油40克，牛奶60克，巧克力70克，低筋面粉100克，白醋3滴。

馅料材料：打发奶油和草莓、黄桃果肉适量，芝麻几颗。

做法：1、鸡蛋将蛋白和蛋黄分开，蛋白装入无水无油的盆里。

    2、蛋白加入3滴白醋，用打蛋器打发至大泡泡状，加入20克糖。

       3、继续用打蛋器打发至细腻小泡泡状，再加入20克糖。

       4、继续用打蛋器打发至中性发泡，能勉强画出一点纹路的状态，再加入20克糖。

5、打蛋器继续打发至可拉出小尖钩的完全阶段。

6、巧克力加入60克牛奶，放锅内小火煮到巧克力完全溶化。

     7、加入蛋黄和40克油，搅匀至看不到油星。

7、筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒状。

8、分三次将打好的蛋白加入到蛋黄液里去，由上至下小心翻拌搅匀。

9、烤盘铺好烤纸，将搅拌好的蛋糕液倒进去，烤箱选择烤蛋糕的程序160度预热，烤盘放入倒数第二层上下火烤20分钟即可。

10、烤好的蛋糕放凉，切成三块，每一块抹上奶油，第一层放上黄桃果粒，第二层放上草莓果粒，这样级合起来，表面和四周再抹上奶油。

11、两边挤上花边，将准备好的草莓在三分之一处切开，将三分之二的草莓放在蛋糕上，上面挤上一坨奶油，再将顶部三分之一的草莓放上去，这样，一个可爱的草莓小雪人就基本成形，然后取两颗芝麻，放上去做成眼睛，再点两小点做在纽扣，这样，就大功告成了。（我表述的不是很清楚，大家看图来做哈！）

小贴士：1、打发蛋白的碗一定要记得一定要无水无油，哪怕只有一点点，你的蛋白就完了，就会打发不起来的。

2、蛋白跟蛋黄混合搅拌时，要用由上往下切拌的手法，不能刮圈圈来搅拌面糊，这样会消泡的。

3、加了巧克力和可可粉的蛋糕都容易有点小消泡，长的也不如不加的松软，但味道是很香浓的哦。

4、这样的造型很可爱，而且做的方法也很简单，一般人都能做好呢。

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